|
Hoy, Puente a la Salud Comunitaria tiene dos programas principales que se desarrollan paralelamente: Familias Saludables, que se centra en la difusión de la información sobre el amaranto, la educación de las madres y la mejora de la desnutrición entre los niños pequeños, y Eco Amaranto, que se centra en formar a campesinos de subsistencia local para producir amaranto – ambos para suministrar una dieta más variada para sus familias y para generar ingresos. A través de estos dos programas, Puente reconoce la interdependencia del cultivo productivo y la buena nutrición en comunidades de subsistencia agrícola. Promoviendo una cosecha básica más nutritiva y orgánicamente cultivada, el programa no sólo impacta el bienestar nutricional de estas comunidades, sino que también intenta aumentar sus fuentes de ingresos, y así llevar a una sostenibilidad comunitaria y a la protección de formas tradicionales de vida.
Puente cree que el acceso sostenible a comida segura, nutritiva y culturalmente apropiada es un derecho humano básico. Trabajando en las comunidades para reintroducir el consumo y la producción de amaranto, estamos ofreciendo a las familias de Oaxaca una oportunidad culturalmente apropiada para determinar su propio futuro.
|