¡Celebramos la Organización Comunitaria!

4to Aniversario de la Red Regional de Amaranto de los Valles Centrales

 

Este sábado 27 de agosto se llevara a cabo el 4to aniversario de la Red Regional de Amaranto de los Valles Centrales, en la Plaza Cívica de la Villa de Etla a partir de las 9:30 de la mañana. Se iniciará con una calenda amenizada por la banda de música de Santo Tomás Mazaltepec, recorriendo las principales calles del centro de la Villa de Etla, para llegar a la Plaza Cívica en donde se darán cita más de 100 familias productoras y transformadoras de amaranto.

A partir de las 10:00 de la mañana iniciará el programa al cual que se invita a toda la población, para que disfruten de la gran variedad de productos, tales como: Cereal reventado, alegrías, galletas, harinas, tostadas, pan, tamales, memelas, atoles, aguas frescas y mucho más, todo   elaborado con semillas y hojas de amaranto cultivado en el Valle Eteco.

También habrá ponencias importantes sobre la producción y la transformación del Amaranto y la importancia de una buena alimentación. Dichas ponencias estarán a cargo de:

  • Adrián Argumedo Macías: Es profesor en el Colegio de Postgraduados de Puebla, ha trabajado en el desarrollo de tecnología para impulsar la producción del amaranto en nueve comunidades de Huaquechula y Tochimilco, donde no existe presencia institucional en apoyo al campesino, a pesar de que esta región cultiva la tercera parte de la producción nacional de la planta de origen prehispánico y que paradójicamente no es consumida por los pueblos de origen náhuatl. Ha buscado generar empleos con la instalación de “reventaderos” de amaranto en varias partes de la región. Argumedo es un miembro activo del Grupo Enlace Amaranto que busca promover el consumo, cultivo, y comercialización del amaranto a nivel nacional.
  • José Uriel Molotla: Es egresado de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UNAM y miembro activo del Grupo Enlace para la Promoción del Amaranto en México. Actúa como representante de la Comisión de Transformación del sistema producto amaranto de la Ciudad de México y es Representante Legal de la PYME productos de amaranto BIOGRAMIN S. de R.L. de C.V.

Como parte de las actividades culturales, se presentará la delegación para la Guelaguetza de Santo Tomás Mazaltepec, el grupo de danza de Santiago Suchilquitongo y bailables infantiles de la comunidad de Tierra y Libertad. Además se han preparado talleres y actividades lúdicas para niños y niñas.

La Red Amaranto de los Valles Centrales es un grupo de hombres y mujeres que viven en distintas comunidades del Valle Eteco, que realizan actividades relacionadas a la producción, transformación, comercialización y consumo del Amaranto, además de desarrollar actividades hortícolas por medio de diversas técnicas y prácticas con el fin de satisfacer necesidades de alimentación individuales y colectivas en beneficio de sus comunidades. El slogan de la Red es: “tomamos como ejes la Soberanía Alimentaria y la Economía Solidaria”.  

El Amaranto o “Huautli” es una planta de la Familia Amarantácea que incluye más de 800 especies. Su nombre (Huautli) proviene de la lengua Náhuatl y se traduce como la partícula más pequeña capaz de dar vida. Como alimento es extraordinario por su diversidad de usos, las hojas como las semillas son comestibles y ricas en nutrientes.

Le extendemos la más cordial invitación para acudir a este evento.

Un cordial saludo,

Puente a la Salud Comunitaria, A.C.